Mehlwürmer auf dem Teller – Insektenküche
Mehlwürmer auf dem Teller Wohin geht die Ernährung? – Insektenproteine zwischen Hoffnung, Skepsis und Zukunftsvision Die Art und Weise, wie wir uns ernähren, befindet sich weltweit in einem tiefgreifenden Wandel. Klimakrise, Ressourcenknappheit, Bevölkerungswachstum und ethische Fragen der Massentierhaltung zwingen Gesellschaft, Politik und Wissenschaft dazu, über neue Formen der Nahrungsproduktion nachzudenken. Eine dieser Alternativen wirkt für […]